去年玩了一年的烘培长了几十斤肉，结果被老公下了禁令。昨天还好有老妹挡驾，找了个借口教她做蛋糕。终于可以重新翻出我那些放得快发霉的家伙出来捣腾了。
先做戚风，配方是从美食天下下载的。

（一）抹茶戚风：
原料：
蛋黄5个、牛奶70g、无味色拉油50g、细砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白5个、柠檬汁（或白醋）少许、细砂糖60g。
做法：
1、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖，搅拌均匀，至糖完全融化；
2、筛入低粉和抹茶粉，轻轻拌匀，再分次加入蛋黄，搅拌均匀；
3、蛋白加柠檬汁（没有柠檬汁可以用白醋代替），打至粗泡后，分3次加入60g糖，打至8分发，拉出打蛋头有坚挺的尖角；
4、取1/3蛋白霜与蛋黄抹茶面糊拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀；
5、烤盘垫上油纸倒入面糊，轻轻震一下放入烤箱。烤箱预热150度，约20分钟（因为烤盘比蛋糕模浅）。 


减化一下过程直接上拌好的面糊图片


垫好油纸倒入抹茶面糊

烤好的抹茶戚风

（ 二）红豆慕斯：
原料：
牛奶50g、吉利丁片2片（约10g）、柠檬汁1小匙、动物性鲜奶油250g、细砂糖30g、红豆沙100g。
表面装饰：
抹茶粉、糖粉适量。
做法：
1、牛奶放碗中隔热水加热，放入用冰水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀，加入柠檬汁（没有柠檬汁可以用白醋代替）拌匀，放一旁冷却；


2、鲜奶油加30g糖，隔冰水打至6-7成发，即能看见纹路但倾斜仍能流动的状态；

  
3、凉至人体温度的吉利丁牛奶倒入打发的鲜奶油中拌匀，即成慕斯馅；

  

  4、烤好并晾凉的抹茶戚风分成2个同等厚度的蛋糕片，第一片蛋糕片抹上红豆沙，再抹上一层慕斯馅，再依次放上蛋糕片、蜜红豆和剩下的慕斯馅，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。取出后撒上适量抹茶粉和糖粉装饰。
红豆沙自己做的，第一次抹，不是很好看，看上去还有点恶 。

我还没买裱花台，就在烤盘里给蛋糕抹奶油慕丝了。
  
筛上抹茶粉蛋糕就好看多了。
  

在蛋糕上面画张笑脸！

切一块，尝一尝

剩下的奶油做了个奶油吐司，可惜没注意看火候，把表面烤得有点糊了。

揉好面团放入吐司盒发酵45分钟，没烤之前白白胖胖的，很可爱吧？


  在发好的面团上轻轻松刷上一层橄榄油，本来应该刷蛋液的，但没有预留，又不想再另外打一个鸡蛋，就改刷橄榄油。油亮亮的!

烤好出炉的吐司，可惜啊，没注意看表面有点糊了。


来张看不见糊的吧。

又见到土豆开始烤面包了！！
抹茶是我的最爱，看着我都饿了~
没有吃完就分我一点点哇

抹茶慕斯蛋糕好好吃的样子，以前读高中的时候我最喜欢吃抹茶的土司了.

烘培真是和七伤拳一样呢
害人害己

看起来好有食欲，谢谢奉献啦

天啊，太赞了吧，超喜欢你做的蛋糕，赶紧肥吧你哈哈哈哈哈哈哈

肚子饿，LZ贡献点出来给我吧- -！

好羡慕啊，我也想学~~~

想学，但就是太懒了、

怎么筛得这么整齐好看？有什么技巧的吗？