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冠海农庄-------美食花絮

发表于: 2016-03-14 09:45 10287人阅读 47人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    这次活动，多谢大家支持，可惜的是由于天气下雨，不能在外面摆五台，搞户动游戏，只能是进包箱吃饱走人了


    首先介绍这次活动菜品：13号每人A50元活动美食菜谱：
    1.珍藏版梅子鸭.
    2.柴火熬科烧.
    3.虾米扣肉丸.
    4.腰果木波罗炒哈密瓜.
    5.蒜蓉蒸大蚝.
    6.南瓜鲍汁扣珍菌.
    7.鸡汁芦笋.
    8.辣香肉.
    9.麒麟鱼.
    10.鲍鱼焖鸡.
    11.肉碎莲子瓜球煮肉丸.
    12.香辣脆香螺.
    13.清蒸活鱿鱼


    补充一下，这次食材采购：满汉去南珠市场和饭店老差点打架，抢到南珠市场最大条最生猛的鲜鱿， L大厨跑五个市场（南珠市场，贵州市场，北云市场，大润发，北京路市场）采购满意的食材，我走去党江农户家买鸭子，看得出美食爱好者对食材选购很讲究
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    主楼 2016-03-14 09:45
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    随a风

    老北海

    来自: 广西北海市
    什么情况？
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    沙发 2016-03-14 09:54
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    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    很多人问，为什么叫珍藏版梅子鸭，这里来回答你，首先这个鸭子原材料选购很讲究，去到党江镇七星村农家采购的水鸭，这种水鸭是用豆谷来喂养，所以肉质十分的香醇。第二个，做这个鸭子，工序多，首先用蒸锅蒸五成熟，再吊起来风干三个小时，再上脆皮水，再风干三个小时，再油淋，慢炸至皮脆，再上秘制梅子酱，梅子酱酸酸甜甜，使肉口感肥而不腻，十分开胃，最主要能减肥--------所以外面很难吃到，只有请贵宾才下厨来做。
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    楼主 3楼 2016-03-14 09:54
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    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    鸭头没人吃，来个现场鸭头吐珠
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    楼主 4楼 2016-03-14 09:55
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    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    水果菜，餐桌不能少的一道菜
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    楼主 5楼 2016-03-14 09:57
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    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    五星装盘的菜品
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    楼主 6楼 2016-03-14 09:58
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    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    大厨出手了
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    楼主 7楼 2016-03-14 09:59
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    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    就这么多了，网络慢
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    楼主 8楼 2016-03-14 10:00
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    huoxuping

    北海新人

    来自: 广西北海市
    大厨  什么时候再做珍藏版的梅子鸭通知一下喂
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    9楼 2016-03-14 10:03
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西北海市
    50人聚餐，50人发帖，吃货版岂不是很热闹？
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    10楼 2016-03-14 10:13
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    比特

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    差点漏了一个特别重要的菜品--------------------柴火熬科烧，北海家家户老一辈基本会做的菜品，不过真正用柴火来就少了。这个真正用柴火来熬出来的，没色素，真正农家猪肉的北海传统科烧。
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    楼主 11楼 2016-03-14 10:23
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西北海市

    笑得贡开心，这盘是招牌菜？
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    12楼 2016-03-14 10:25
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    小合浦大叔

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    同饮半桶水:
    50人聚餐，50人发帖，吃货版岂不是很热闹？(2016-03-14 10:13)  11楼
    50人发帖的真的好可怕的
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    13楼 2016-03-14 10:28 来自
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    北海街坊_917488

    刚到北海

    来自: 中国
    那里有鱼我就坐那里
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    14楼 2016-03-14 10:28 来自
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西北海市
    比特:
    差点漏了一个特别重要的菜品--------------------柴火熬科烧，北海家家户老一辈基本会做的菜品，不过真正用柴火来就少了。这个真正用柴火来熬出来的，没色素，真正农家猪肉的北海传统科烧。(2016-03-14 10:23) 11楼

    一个字形容，靓！
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    15楼 2016-03-14 10:28
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